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2011-10-14

松茸の土瓶蒸しう~ん秋の贅沢

色々な素材の出汁が手を取り合い美味しく成りました。蜊∵怦・包シ撰シ撰シ仙精縺・黄_convert_20111014231932

松茸、鱧(はも)、海老、鳥、銀杏、三つ葉を
土瓶に入れて、日高昆布と鹿児島枕崎のかつお節でとった
かつお出汁を土瓶に注ぎ込み蒸し器で一気に蒸し
仕上がりに清酒を一二滴
(上がりに酒を入れると香りが一層引き立ちますよ。)
いや~秋の贅沢良いですね!!
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