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2011-07-01

湯葉完成

今月の懐石の先附の寄せ湯葉豆腐の湯葉です。湯葉
表面が固まったら金串で一枚つづ接がしていく時間が
かかる仕事です。
だからこそ美味しく仕上げたいですね。
おいしくな~れ、美味しくな~れ
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