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2012-11-03

アツアツの寄せ鍋で体の中から暖かく!!

蟇・○骰具シ狙convert_20111106222011
全二十一種の美味しい食材で作った寄せ鍋は、
鰹と昆布の出汁に始まり野菜の甘みキノコの香に
魚介類の旨味にそれを邪魔せず生かす鶏肉に豚と鶏のニラ団子
色々な旨味に柚子の香で
心も体もぽかぽかに”””
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2012-11-03

来年の皆様の幸せを願いおせちの予約始めました。

DSC_0219_convert_20121103111822.jpg
意味のある食材を手作りで一つ一つ願いを込めて。
無添加・安全で手間を掛けてこしらえる
来年は良い年でありますように!!
2012-11-03

美味しい!ふっくら牡蠣の有馬山椒ご飯

PA100033_convert_20121103102347.jpg
まず牡蠣を大根おろしで洗う(かきは傷付きやすいので優しくしっかりと)
次にかきを有馬山椒、酒、醤油、砂糖でサッとひと煮立てして置く
お米に牡蠣を炊いた煮汁に鰹出汁を加えご飯を炊く
後は蒸らしの時に牡蠣を入れて一緒に蒸らし余熱で温める
(牡蠣を別に炊くことでふっくらと臭くなく仕上ります。)
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