FC2ブログ
--------

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
2012-09-02

カツオ叩きオクラ丼

脂の載った鰹たたきをオクラでつるつる丼で魏ケ繧ェ繧ッ繝ゥ荳シ_convert_20120902213021
脂がのった戻り鰹を一気に強火でたたきに、
それを特製のタレに潜らせ寿司飯の上に並べ
細かく叩いて粘りを出したオクラを掛けて
出来あがりで~す。
スポンサーサイト
2012-09-02

鮎そうめん

そうめんも飽きてきた頃でしょうちょと工夫でお料理に
DSC_0863_convert_20120902180849.jpg
まず鮎を三枚に卸して身に薄塩して置く
次に骨を弱火でカリカリに焼く、
素麺の出汁は昆布と鰹節の出しに焼いた骨を入れて
だしが9に薄口醤油2、みりん3でひと煮たちして冷まして越す。
後は鮎の身をさっと焼いてそうめんのつゆにほぐしてて入れ
薬味に刻み茗荷、青ねぎ、胡麻、卸生姜で完成です。
2012-09-02

くるみ(胡桃)豆腐できました

荵晄怦蜈磯刋縺狙convert_20120902010041
プロフィール

俊旬日記

Author:俊旬日記
FC2ブログへようこそ!

最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
RSSリンクの表示
カレンダー
08 | 2012/09 | 10
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 - - - - - -
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。