湯河原の新崎川でニジマス釣り

伊豆の帰りにちょっと休憩を
帰り道の渋滞でちょっちリフレッシュ
川の流れの音が何とも心地言良いく
バーべキューもでき昼時にちょとリセット
これで田端までの渋滞もいっきにhttp://www.yugawara-sci.or.jp/lesure/niizaki/niizaki.htm

海老のむいた殻で

家庭ゴミで出るえびの殻で！！
海老料理でどうしてもでる殻を乾燥させて
ミキサーとかで粉末にする。

上新粉をお湯でよくこねて粉末にした海老殻と
よく混ぜる丸めて薄く延ばして油でじっくり揚げて

完成です。ビールにぴったりでカルシウムもいっぱい
言うことなし。

鱧（はも）の揚げ物ビールにぴったり！

今が旬のハモで

丁寧に骨切りした鱧（はも）で海苔と刻んだセロリーを
巻いててんぷらの衣で揚げた一品です。
はも独特の臭いを梅肉ではなくセロリーと海苔で
はもの旨味だけを閉じ込めた料理で
ビールにぴったりで精力アップ夏にも負けるなの
感じです。

カツオの酒盜を調味料に

かつおの塩辛の酒盗が抜群の調味料に
１）かつお酒盗を包丁かミキサーで細かくして、
同量のオリーブオイルを入れてよくまぜ
みりんを少々（酒盗の塩の濃さで調整）

２）昆布〆した鯛（たい）と水分を取った豆腐の両方を
スライスして交互に重ね盛りをする。

３）１番を上から掛け、水でさらした針みょうがとかを
上に飾り出来上がり。
ビールや焼酎にぴったりのおつまみ完成です。

岩手酒新入荷

岩手の南部美人が入荷しました。
山田錦の力強い旨味を残したお酒で、

甘く優しい香りで、穏やかながらも
しっかりした存在感がありますね。

つまみは、今の時期なら岩がきみたいに
濃厚な旨味位が良いですね。
いや～たまりませんね。http://www.mishima-ya.jp